Спасибо за рецепт! Солянка получилась очень вкусная. Предлагаю свой рецепт солянки быстро в приготовлении и очень вкусно. Для того чтобы очень вкусным, наваристым и полезным получился суп-солянка, рецепт с фото и пошаговыми комментариями расскажут об основных этапах его приготовления.
Мясная солянка — это любимый суп любого мужчины, ну кроме вегетарианца. Суп очень вкусный и сытный, делается довольно просто с большим количеством мяса и колбасных изделий. 04 августа — Анна Алексеевна БезиковаЛилия, солянки бывают разные, выше рецепт солянки с этими мясными продуктами, попробуйте обязательно получается очень вкусно.
Мой рецепт исключает колбасу вареную и сосиски. Самое лучшие кусочки мяса этой курочки я добавляю в бульон, а бульон варю из свинных косточек и косточек этой курочки. Аромат и вкус этого бульона уже сводит с с ума. Домашние не могут остановится когда едят мою солянку, по 3 тарелки съедают. Короче, самое то «назавтра с утра после веселья» в ход идут все колбасно- мясные остатки со стола, включая оплывший холодец.
Солянка мясная сборная является довольно популярным домашним блюдом. Однако если Вы будете следовать в точности всем инструкциям данного пошагового фото рецепта, что следуют ниже, то никаких сложностей с приготовлением у Вас не возникнет! Поскольку солянка у нас мясная, то ее основным компонентом мы выбрали голяшку говяжью на косточке (также неплохо бы к этому блюду подошли грудинка или шея). Итак, займемся ее обработкой.
Если от огурцов остался рассол, то не спешите его выливать, так как его можно будет использовать в дальнейшем приготовлении нашей сборной мясной солянки. Буженину, колбасу вареную и сырокопченую, а также окорок нарезаем небольшими кубиками и добавляем все это к нашей солянке. Накройте солянку крышкой и дайте ей настояться не менее получаса. Теперь наша домашняя солянка мясная сборная готова! Солянка – это, наряду с борщом, одно из самых популярных русских первых блюд. Готовится такой суп может на наваристой мясной или рыбной основе.
В солянках используются различные копчености и колбасы. Подается этот пряный суп с зеленью и сметаной. Сборная солянка – блюдо, которое готовится по различным технологиям и с разным составом ингредиентов. Чтобы выбрать тот вариант, который соответствует индивидуальным предпочтениям, нужно попробовать приготовить различные виды солянок или самостоятельно поэкспериментировать с основными ингредиентами.
Готовое мясо извлекаем из бульона, убираем косточки, мякоть делим на небольшие кусочки и возвращаем в бульон, который для сборной солянки не процеживается. Огурцы для сборной солянки используем только соленые.
Затем заправляем готовой зажаркой солянку. По 100-200 грамм различных мясопродуктов сделают вкус солянки еще более богатым и насыщенным. Антонио, это один из вариантов домашнего приготовления солянки.
На фото: ингредиенты для приготовления супа-солянки сборной:
Муж был без ума от Вашей Солянки!!! Сделала солянку по этому новому для меня рецепту (дома моя мама солянку всегда варила с капустой). Получилось очень вкусно, и мужу и сыну понравилось.
А я кладу в солянку еще и язык отварной, ну и конечно никакой картошки. А мы с мужем очень ее любим,но ПАРАДОКС!-кушаем ее только в ресторане.Спасибо за рецепт. А я слышала, что в солянку нужно добавлять каперсы. Я очень люблю этот супчик, и часто заказывая его в ресторанах искала его «исходный» рецепт. Т.е. варится бульон, добавляются копчености, и одновременно с рисом (за 15 мин. до конца) добавляются соленые огурцы, маслины, каперсы.
Шаги приготовления
Мы сейчас с мужем работаем в Африке, здесь нет ни колбас, ни сосисек… Кстати, солянка — это первое блюдо, которым я угощала своего будующего мужа. Правда, я солянку я в первый раз попробовала в кафе и на вкус определяла ингредиенты. Получилось. Теперь, когда я готовлю солянку, муж всегда вспоминает наш первый ужин. Спасибо за сайт!!! Солянку готовят на говяжьем бульоне. Насколько знаю, маслины или оливки добавляют только перед самой подачей к столу, саму солянку с ними не варят, ибо солянка тогда будет горчить.
Думаю, что можно сварить солянку и на курином бульоне. Маслины должны быть просто обязательно — причем неважно любили вы их до этого или нет. Просто поверьте, что с ними вкуснее, но их в самом конце..не варить. Лимон и сметану в тарелку.
Солянку по рецепту Олеси готовила дважды, и оба раза мои домашние просили добавку
В интернете её нет. Я качал Ослом. Возьмите рецепт 1861 г. с некоторыми поправками. Солянка получилась солонее, чем обычно. Бульон у меня уже готов, осталось дело за малым, пойду приготовлю, Обожаю солянку в зимнее время года, это блюдо зимой просто незаменимо. Мой рецепт:Бульон готовлю на копченых ребрышках.
Хранить соляночный бриз можете до недели в холодильнике и всегда добавлять в бульон, чтобы приготовить свежую солянку. Так много комментариев, и практически у каждого свой рецепт. Приготовила по вашему рецепту, для того, чтобы сравнить со своим приготовлением., картофель совсем некстати. Мой рецепт: Варю бульон на говяжьей вырезке и курином филе. Отдельно обжариваю колбаски охотничьи(их нарезаю колечками) и подчеревок.
Все варится 10 минут. В тарелочку наливаю солянку, добавляю 3-4 штучки маслин, дольку лимонаи конечно сметану и зелень. Подаю ОБЯЗАТЕЛЬНО с зеленью, со сметанкой, с маслинами и лимоном. Все продукты беру произвольно, так сказать- на глаз. В моем варианте готовится очень быстро и получается очень вкусно:)))) Впрочем, думаю, как и в остальных рецептах.
И почему все мужчины так любят солянку
Я думаю, что лук может создать достаточную гущину вместе с колбасой и др. инградиентами. И еще, именно вот этот вариант приготовления солянки без лука нравиться и моим гостям. А я например ничего не имею против картофеля в солянке он ничуть не портит вкус ( хотя и как здесь ужк говорили он в традиционных рецептах не используеся), он иногда компенсирует излишнюю жирность. Сегодня как раз готовила солянку, откыла банку маринованных помидор(красных и желтых), очистила от кожицы, нарезала и добавила к огурцам и колбаске, получилось очень вкусно и на вид симпатично.
Классический рецепт солянки мясной приведён в книге небезызвестной Елены Молоховец. Солянка является одним из представителей классической русской кухни, и рецепт ее приготовления дошел до нас с незапамятных времен. ОлесяОксана, я как то варила солянку просто на воде, а не на говяжьем бульоне и получилось очень даже вкусно (так как в этом супе и так хватает мясных копченостей).
