Можно приготовить заранее и взять с собой в контейнере. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая в течение 1 минуты, сразу же добавляем лук и перемешиваем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Теперь вы знаете, как готовить Огурцы с мясом по-корейски в домашних условиях.
Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Очень оригинальное блюдо, можно подавать как салат и как мясную закуску. У корейцев этот салатик называется «Ве-ча» и после приготовления лучше убрать в холодильник часиков на 7, если выдержать и не съесть, будет еще вкуснее. За это блюдо хочу сказать огромное спасибо автору lasalle и Надюше, которая поделилась со мной рецептом.
Поэтому ни один корейский повар не станет резать огурцы так крупно, как я. Скорее всего, порежут примерно таким же размером, как мы режем на плов морковь. Но у меня есть собственные мысли на этот счет, которыми я поделюсь ниже.А пока посолите порезанные огурцы и оставьте их на 15-20 минут, пока вы будете заниматься другими продуктами.
И мясо я нарезаю крупнее, чем обычно нарезают корейцы, а затем солю, приправляю перцем, чесноком, имбирем и поливаю растительным маслом.Имбирь я взял сухой, тертый. Просто в готовом салате мало кто различит, был это свежий чеснок или гранулированный. Я обжариваю мясо на сильно разогретой сковороде в один слой. Едва оно начнет румяниться — переворачиваю и посыпаю растертым кориандром.
Уберите мясо со сковородки, а к остаткам масла долейте еще немного, чтобы лук, расположенный в один слой, был покрыт маслом. Не надо часто перемешивать лук, дайте ему зазолотиться с одной стороны, а потом перемешайте и снимите его со сковороды. Если обжаривать чеснок и перец вместе с луком, то их острота разойдется по маслу и весь салат окажется довольно жгучим.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Цены растут с начала года, а сейчас подскочили во второй раз. Те бизнесмены, что помогали раньше, по всей видимости, тоже испытывают трудности в бизнесе. Описание: В меру острая, сытная, мясо-овощная закуска. Прекрасно подойдет в качестве перекуса на пикнике, пока готовится основное блюдо — шашлык или курица.
Я готовлю мясо уже не первый год, решила все же поблагодарить вас! Теперь это моё коронное блюдо делаю точно в соответствии с рецептом, всегда все отлично. Совсем неплохо — мариновать нарезанное мясо в лимонном соке с коньяком и перцем (15мин достаточно, если дольше, то в холодильнике).
Спасибо за рецепт. 3. Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой. Благодаря содержанию в нём красного жгучего перца и большого количества специй он сможет покорить даже самого взыскательного гурмана. Нельзя не отметить и очевидную пользу огурцов для нашего организма. Самую большую пользу свежие огурцы могут принести тем людям, которые подвержены заболеваниям печени и почек, а также ожирению.
Из всего этого можно сделать вывод, что корейский салат с мясом и огурцами свежими может быть не только вкусным, но ещё и полезным. Затем промойте хорошенько огурцы в холодной воде и нарежьте их вдоль соломкой. Нарезанные огурцы посыпьте солью и оставьте их настаиваться минут на пятнадцать. Лук очистите от шелухи и нарезайте его тоже соломкой, а не привычными полукольцами.
Теперь нарежьте мясо (корейцы обычно используют говядину, но вы можете выбрать мясо на свой вкус) крупными кусочками, засыпьте его солью, специями, влейте немного растительного масла и перемешайте. Можете использовать свежий чеснок и имбирь, вкус блюда от этого не ухудшится. Затем следует взять семена кинзы и растолочь их в специальной ступке до состояния порошка.
Обжаривайте мясо до готовности, периодически помешивая. Когда мясо готово, извлекайте его со сковороды и насыпайте в неё лук. Если масла осталось мало, то добавьте его так, чтобы оно покрывало лук полностью. Не нужно мешать его постоянно: просто проследите, чтобы лук поджарился с одной стороны до появления золотистой корочки.
Теперь можете взять удобную глубокую посуду и смешать в ней все ингредиенты. Огурцы слегка очистить, обрезать попки и нарезать таким образом, как показано на фото — брусочками. Хоть у меня и была вырезка, но я тоже нарезала её помельче. Лук очистить и нарезать перьями. Как я уже говорила, с огурцов слить всю жидкость, слегка их отжимая. Добавить лук и соевый соус, жарить ещё 2 минуты.
Тогда объяви себе на неделю жесткий мораторий: не готовить ничего сложнее детсадовских рецептов, и уж ни под каким предлогом это не снимать! У меня сильнее всего «чешется» что-то поделать, когда делать это нельзя, или нет времени и возможности. Вот сейчас я в отрыве от привычной кухни и фотика.
Я, наверное, подам тёплым, так мясо не станет твёрже. Готовила уже 2 раза и вот собираюсь третий. Хрустящая с кислинкой… Можно ли так? С огурчиками ничего не случится? Сначала у огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика.
Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Огурцы с мясом по-корейски. Для любителей острого и жгучего предлагаю такой вариант корейского салата.
Лишнее масло можно оставить в горячей сковородке.Три-четыре зубчика чеснока и перец соломкой опустите в масло на 10-15 секунд и снимите со сковороды. Для приготовления огурцов с мясом по-корейски возьмём все перечисленные продукты по списку.
