Для этого рецепта куриных шей следует подготовить такой набор продуктов: 200 г субпродуктов, пару луковиц, пастернак, морковку, желатин, лавр, зелень, соль и специи. Вот и все. Никакого особенного гарнира куриные шейки не требуют. 1. Куриные шеи хорошо промыть. Марго, странно, что не можете найти куриные шейки…
Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру. В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи. Готовьте до образования румяной корочки. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Куриные шеи помойте и обрежьте лишний жир. Если есть кожа, то ее тоже обязательно удалите. Подготовьте также и другие части кожи. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.
Как приготовить тушеные куриные шеи?
Длительность готовки – 50 мин. Куриная шея, приготовленная таким образом, ничем не уступает более популярным крылышкам, которые подают во многих заведениях общественного питания. Можно использовать и другое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
Шеи помойте, порежьте не небольшие части и отправьте их в кастрюлю. С готовых шей снимите мясо. Желатин замочите и растворите на водяной бане. Отправьте его в бульон, который нужно заранее процедить. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном. Это не все рецепты приготовления куриных шей. Как вы видите, блюда все простые и при желании с ними сможет справиться каждый.
Супруг в очередной раз заказал тушеные куриные шеи. Младшая кушать не будет, — заметила я, — ей вид не нравится. И шеи были приготовлены. Далее к шеям был отправлен лук, обжарен до золотистости. Затем морковь обжаривалась вместе с шеями и луком до потемнения и уменьшения в размерах. Содержимое сковороды залила куриным бульоном, плотно закрыла крышкой и убавила огонь до минимального.
Каждому на тарелку выкладывала порцию каши, сверху – куриные шеи с тушеными луком и морковью. Ко всему этому делу еще касушка золотистого куриного бульона с солью-черным перцем и зеленью, тарелочку для шейных косточек. И все… далее было священносдействие над шейками, неторопливое и вкусное, с попиванием бульона, разговорами и добавкой.
М-м-м… шейки получились просто отпад! Спасибо за рецепт! Оба готовятся в духовке, что очень упрощает приготовление в праздничный вечер. Первое — это запеченная рыба, второе — запеченная курица(куриные бедра или ножки). Для любителей «погорячее»!:) Никогда не пробовала готовить куриные шеи, но этот день настал. А еще, если готовить куриные шеи именно в качестве закуски к пиву, то одним из плюсов можно назвать стоимость.
Долгое время даже самые смелые повара особо не жаловали куриные шейки как блюдо. Считалось, что это что-то вроде субпродукта. Но времена изменились, теперь куриные шейки смело можно готовить для своих родных и близких, при этом оправданно ожидать наивысшей похвалы. Для начала, чтобы приготовить куриные шейки, замаринуйте килограмм куриных шеек в майонезе и дайте настояться на протяжении одного часа. После чего разложите их в кастрюльку или глубокую сковородку.
Тушить куриные шейки не дольше, чем пять -семь минут. Куриные шейки можно тушить с любыми овощами, которые найдутся дома в холодильнике. Чтобы приготовить куриные шейки, лук нарежьте тонкими кольцами, морковку и кабачок (цукини) более большими кубиками, помидоры рекомендуют натереть, перед этим сняв с них кожицу.
Если есть необходимость при приготовлении куриной шейки, влейте еще две столовые ложки растительного масла, хотя, зачастую это не является необходимым. В общей сумме куриные шейки тушатся около сорока минут. Если вы считаете себя гурманом, то можете добавить к основному рецепту немного грецких орехов.
Полученную смесь добавьте к куриным шейкам продолжайте тушить, периодически не забывая помешивать. Цена куриных шей меня, мягко говоря, удивила. Чтобы приготовить куриные шейки, берете килограмм куриных шеек, обмываете их, просушиваете и кладете на сковородку.
