Рыбу окунайте в кляр — и на сковороду. Практически повсеместно в магазинах и на рынках под видом морского языка покупателям предлагается пангасиус. Нежное филе морского языка или тилапии, лишенное костей, можно свернуть в рулетик.
Морской язык — невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для повседневного приготовления, но в то же время подойдет и для праздничного стола. Главное — вкусно приготовить! Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки. В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки.
Блюда из морского языка и тилапии
Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла. Либо выкладываем ее на салфетки, которые так же отлично впитают лишнее масло. готовую рыбку можно подавать к столу с любым гарниром. Как приготовить морской язык? Рецепты в духовке используют чаще всего. И это справедливо, так как необыкновенно нежным получается морской язык в духовке. Очень простой рецепт приготовления морского языка. Запекаем морской язык в духовке и подаем под соусом из свежей петрушки, укропа и тимьяна.
Рыба Морской язык
А если вам удастся приготовить настоящего морского языка (не пангасиуса) — еще и изысканно! Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Морской язык – это рыбка с очень нежным, но при этом плотным мясом. Приготовить его несложно, намного сложнее – выбрать. Однако стоит потратить немного времени, чтобы выяснить, что пангасиус – это вид сомов, речная рыба, а морской язык – это рыба семейства камбалообразных, обитающая в Атлантическом океане.
Вернее всего – покупать рыбку целиком, а не в виде филе. Размер морского языка не превышает 30 сантиметров, а сама тушка плоская, как и остальных камбалообразных. Немаловажный фактор – это цена, настоящий морской язык не может стоить меньше 400 рублей за килограмм, помните, что это ценная рыба и даже деликатес. Цвет филе морского языка должен быть белым, практически прозрачным, в то время как пангасиус имеет цвет от бледно-розового до желто-серого.
Рулет из морского языка
Вы прочитали рецепт. В сковороде разогрейте масло. Толщина в 2 мм слоя масла достаточна. Я соблазняюсь конечно же и на цену низкую и на необычный вкус и готовлю, но крайне редко, хоть и люблю. Спасибо большое за рецепт!
Поэтому если правильно выбрать и купить именно морской язык, то останется только положить переживания в карманчик и насладиться вкусным обедом. Морской язык – рыба из семейства Солеевых, внешне похожая на камбалу: у морского языка такое же сплющенное тело, и глаза так же расположены с одной стороны.
Тонкости приготовления морского языка
Ценят морской язык за сочность и нежность его мяса и, конечно, за питательность. У нас часто намеренно или по ошибке путают морской язык с пангасиусом. Но они принадлежат к разным семействам, и пангасиус считается более дешевой речной рыбой, которую в отличие от морского языка, сложно назвать деликатесом. Пангасиус в России чаще продают в толстой ледяной оболочке, его филе от филе морского языка отличается розовым цветом, хотя бывает и белый пангасиус.
Шаг 2: Сделаем кляр.
И это несмотря на то, что его филе достаточно жирное и питательное. Сегодня морской язык на столе уже не редкость. Чаще всего на кухню к нашим хозяйкам попадает замороженное филе морского языка. И с ним нужно уметь обращаться – размораживают рыбу в холодной воде и желательно в холодильнике.
Поскольку мясо морского языка достаточно жирное, после обжаривания его нужно просушить на бумажной салфетке. Много хорошего было сказано о морском языке, но вот немного испортить ему репутацию может его происхождение. В мясе морского языка часто находили тяжелые металлы, яды, болезнетворные бактерии, поэтому его даже запретили продавать в некоторых регионах Европы. Для того чтобы принес пользу морской язык, нужно интересоваться откуда он был ввезен, обращать внимание на внешний вид рыбы, если она покупается целой и свежей.
Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов. На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден? Еще в 19 веке вырывать больные зубы входило в обязанности обычного парикмахера. Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией.
В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов. В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна.Нашли ошибку в тексте? Это чудо, а не рыбка: костей нет — недаром морским языком называется.
Предупреждаю сразу: готовить её желательно редко, т. к. всё жирно, майонезно и вообще очень вредно. Морской язык – это рыба, которая относится к разряду деликатесных. После того как промоете яйца, разбейте их в миску, налейте соевый соус, добавьте соду, погашенную уксусом, затем насыпьте просеянную муку, поперчите и посолите. Готовый морской язык поместите на плоское или глубокое сервировочное блюдо, посыпьте полукольцами репчатого лука и маслинами или оливками без косточек.
Обычный пангасиус зачастую продают под видом морского языка, поэтому чтобы не ошибиться при выборе рыбы, лучше всего покупать не разделанную тушку, а целую рыбу, но придется немного повозиться. Соевый соус сразу в сырой кляр можно не добавлять, а смазать этим соусом уже готовые кусочки морского языка, тогда вкус блюда будет немного другим, более острым.
Тилапия и морской язык — рыбы не жирные, их мясо считается диетическим. Тем, у кого есть аллергия на рыбу и рыбные продукты, пробовать морской язык следует с осторожностью. Поэтому для всех, кто в ближайшее время собирается приготовить что-нибудь вкусненькое и в то же время простое, я расскажу, как сделать морского языка в кляре по моему рецепту.
