И это будет модифицированный торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО». На него выложить весь крем и разровнять. Есть несколько рецептов торта «Птичье молоко», есть с манкой и где суфле делается из белков, сахара и желатина. Когда-то давно я пробовала торт с таким кремом.
В отдельной миске смешиваем 160 граммов муки с одной чайной ложкой разрыхлителя. В одну половину добавляем 15 граммов какао и хорошо перемешиваем. Выкладываем белое тесто в форму застеленную бумагой для выпечки диаметром 26 сантиметров и слегка разравниваем.
Остывшие коржи вынимаем из форм и удаляем бумагу. Разрезаем оба коржа пополам, таким образом, у нас получилось два белых коржа и два шоколадных. Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Манный крем, для меня в первую очередь это нежное и очень вкусное составляющее к любой выпечке.
Руки у тебя крюки! Две ложки манки мало для крема. А чтобы не было комочков, надо манку сыпать в кипящее молоко, интенсивно помешивая, пока не загустеет. А чтобы манка в креме не чувствовалась крупинками, варить надо долго и все время мешать, чтобы не пригорело. Выпечь два коржа в духовке нагретой до ~ 180 С. Выпекать в течении 35-40 мин. Остудить. Растереть сливочное масло с сахаром. Сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст.л. манки. Остудить.
Прослойка коржей кремом и выравнивание боковин торта
Верхний корж и бока залить глазурью. С наилучшими пожеланиями! Tatjana, мы здесь не на форуме русского языка. многие из тех, кто пишит с ошибками давно уже не живут в России. Торт вкусный с приятной кислинкой. Все делала по рецепту. Сейчас прочитала рецепт и подскажите пожалуйста,что можно использовать вместо манки?Там где я живу ее не купишь.
Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!
Торт просто чудо! Сделала утром, уже половыны нет! Коржи очень воздушные, даже не ожидала, глазури действительно мало, я сделала чуть по другому. Искала рецепт какого-нибудь торта…нашла этот))))) мне очень понравился, решила приготовить)))) скажу честно, все были в восторге)))) рецепт замечательный!!! Если не трудно выложите рецепт настоящего птичего молока.
Изготовление внешнего крема
А вместо лимонов можно добавить любые ягоды (мы добавляли клыбнику и черешню), просто торт становится более сладким. Торт сам по себе вкусный. А в рецепте аж 2 лимона!!!! Мне ваш рецепт торта сильно пнравился, за ответ заранее благадарю. Спасибо за такой хороший рецепт! Гостям Очень понравился торт,некоторые просили рецепт,а некоторые сказали, что будут заказывать мне его на свои праздники.А что может быть лучшей похвалой для хозяйки?
Но совсем не похоже на птичье молоко!! Первый корж испекла за 35 и был очень хрустяwий, а второй 20 мин. и отлично. Суфле я делала разноцветное, взбитый белок делю на части и в одну часть добавляю какао, в другую морковный сок, и свекольный (делала детям, поэтому красители использовала натуральные). В форму вниз ложу корж и заливала слоями разноцветными суфле. Возни много но красиво.
Особенность приготовления была в том, что белки отделялись от желтков и готовилось два разных крема, которые потом смешивались. Рецепт потеряла и очень жалею. Пожалуйста, если кто знает этот рецепт, поделитесь.
Я его пеку уже не один год. Вот только в вашем рецепте почему то маргарин а я делаю с маслом. И еще лимоны я немного чишу от кожуры что бы убрать горчинку. Тортики не мой конек. Никогда не думала, что когда-нибудь кто-то будет хвалить и наслаждаться моими тортиками. Этот рецепт у меня ещё с советских времен, еще до замужества я его первый раз испекла. Я теперь в тех рецептах, которые предлагаю, стараюсь взвешивать продукты.
Осилила даже этот торт и все были на дне рождения мужа в восторге. В моей семье этот торт готовят с 1975 года и он всегда назывался «Птичье молоко», если кто-то готовит торт с таким же названием по-другому, это не делает данный рецепт неправильным. В «Птичьем молоке» главное это 1 тонкий корж и много крема высотой 6-8см на основе желатина. Впервые пекла торт и сразу удался! Приготовим крем на манной каше. В остывшую манную кашу добавляем цедру и сок двух лимонов.
