После этого положить в суп сваренную рыбу и дать еще раз прокипеть. Кроме того, не все супы и бульоны подходят для питания детей раннего возраста. Поговорим о супах в детском питании?
С самого раннего возраста ребенок обладает хорошо развитым вкусом, гораздо более острым, чем у взрослых (просто рецепторы у него моложе и чувствительнее). Если ребенок отказывается есть какое-либо блюдо — не настаивайте!
Ребенок сам чувствует, что и когда есть. Просто не поленитесь покормить попозже, когда он захочет. Если бульон приготовляется из рыбы, предназначенной для основных блюд, то ее необходимо класть варить после того, как закипит вода с кореньями.
Перед снятием супа с огня добавить в него натертые на терке помидоры и рыбу, нарезанную кусочками. Рис перебрать, промыть в горячей воде, опустить в рыбный бульон и варить до полуготовности. Рыбу без кожи и костей два раза пропустить через мясорубку с предварительно замоченным в молоке и отжатым пшеничным хлебом. Сырую рыбу пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарубленными луком и яйцом, намоченным в воде хлебом, хорошо перемешать, сформовать шарики, опустить их в суп и варить до всплытия.
Порядок варки рыбных супов
Через 20-25 минут положить в суп картофель, нарезанный брусочками, и слегка поджаренные на масле, нарезанные соломкой коренья, лук и продолжать варку до полной готовности. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом и положить сметану. А рыбный бульон можно процедить (на всякий случай, вдруг какая-то косточка отвалилась, ребенок не должен ее съесть). Если вы купили замороженную рыбу, по возможности, отложите приготовление супа из минтая до завтра, а саму рыбу оставьте размораживаться на нижней полке холодильника.
Как упростить рецепт рыбного супа
Овощи, которые мы используем для приготовления супа из филе минтая, необходимо нашинковать в виде мелких кубиков. Кладем в нее филе минтая и варим рыбу до тех пор, пока не приготовятся рис и картошка. Суп можно считать практически готовым.
Самые полезные супы для детей
Маленьким детям варить еду лучше на один раз. Поэтому возьмите небольшой кусочек рыбы (не более 150 гр) и залейте его стаканом воды. Поставьте на огонь, пусть бульон варится. В процеженный бульон добавить все овощи и отворить. Овощи готовы. Теперь верните в бульон рыбу и измельчите до пюреобразного состояния. Чтобы суп был еще более полезным добавьте зелени. Не забывайте, что блюдо должно быть не только вкусным, но и с точки зрения эстетики вызывать аппетит.
Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила… Больно вкусно.» Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: «Офигенский суп!» и ушел спать… Суп из категории три очень — очень вкусно, очень быстро, очень просто! Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием «Уха «Красно солнышко»».
Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: «О! Это мой любимый суп!!!» Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Могу сказать, что этот суп очень даже бюджетный, т. к. суповой набор из сeмги у нас стоит дешевле, чем курица.
Вот-вот муж с работы придет, а у меня первого блюда нет. Кинулась к холодильнику и на глаза попались консервы «САЙРА В МАСЛЕ». Супы, приготовленные таким образом, могут стоить до 150 —200 евро за тарелку в некоторых прованских ресторанах.
Чего в супе ребенка не должно быть
А быстрое приготовление рыбных блюд позволяет без особых затрат времени обеспечить ребенку необходимый набор белков, витаминов и минеральных веществ. В питание детей рыбу вводят с 8-9 месяцев, в основном отваренную и протертую.
Когда ребенок достигнет 1 года, можно давать ему рыбные тефтели. По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцам, в его питании могут появляться первые супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но легкие овощные супчики ребенку вполне можно пробовать. Супом, согласно Википедии, называют «жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах.
При этом суп – совершенно не обязательное блюдо в меню. Если малыш супы не ест, он должен получать большее количество жидкости с питьем, чтобы из-за более плотной пищи не было запоров.
Первые супы для детей варят на воде или на овощном отваре, с добавлением крупы или кусочков овощей. Такие супы легкие, быстро перевариваются и не раздражают нежный желудочек малыша. По мере взросления, можно варить супы на вторичном мясном или рыбном бульоне, его готовят следующим образом. Естественно, никакие бульонные кубики и концентраты, рекламируемые по телевизору, ребенку раннего возраста давать в качестве основы супов нельзя.
Такие супы появляются в питании малышей одними из первых. Если на второе будет мясо – суп лучше сварить овощной, если на второе будет крупа, подойдет рыбный или мясной супчик.
Для супа малыша необходимо выбирать только качественные продукты – в идеале, домашнее мясо и домашние овощи, выращенные заботливыми руками мамы или бабушки. Так, в детские супы не добавляют лавровый лист примерно до трех лет, так как ребенок может им подавиться.
Также не стоит готовить супы с зажаркой, конечно, она вкусная, но является слишком тяжелой пищей для малышей. До трех лет не стоит давать ребенку суп со щавелем, избыток салатов раздражает пищеварение. Каждый детский суп полезен по-своему, в зависимости от состава компонентов, добавленных к бульону. Несомненно, самым полезным и питательным станет куриный суп-лапша со свежими овощами и зеленью.
Не все компоненты взрослых супов допустимы в питании у ребенка. Варить суп для детей можно из кусочков рыбы, но еще лучше приготовить уху с фрикадельками. По желанию в суп можно положить и кусочек лимона. Эти супы полезны детям, которые плохо кушают и страдают от запоров. Не менее полезным является суп с брокколи и цветной капустой. Готовьте суп, исходя из того, какое блюдо вы планируете дать ребенку на второе.
