Ольга Мелик-Каракозова и Анна Серова, соавторы московской сети кофеен Double B, открыли первую казанскую кофейню в парке Горького. Кофе привозится в Москву и обжаривается специально для нашей кофейни, затем свежеобжаренное доставляется в Казань.
Ураган» же значит «энергия, сила». Мы – молодая команда, влюблённая в кофе и гостей, и хотим этим делиться. Как и все, что требуется гостям; достаточно просто передать просьбу учредителям через бариста кофейни.
Такой кофейни как раз не хватало парку Горького. Я попробовала в «Ураган-Сарай» лавандовый раф, и мне очень понравилось. Удобно расположена -прямо перед входом в парк. Берешь с собой ароматный кофе и отправляешься на прогулку…. Отличное место с вкусным кофе и какао. Место чрезвычайно популярное в выходные, тк очень много людей в парке и на горках.
Кофейное меню составляла Анна, чемпион мира 2006 года среди бариста в номинации «Кофе и алкоголь». В середине декабря в парке Горького открылась первая кофейня «Ураган-Сарай», которая в будущем может перерасти в сеть парковых заведений с татарским колоритом.
Новое место. Кофейня «Ураган-Сарай»
Здесь работают маленькие заведения и кофейни: заходишь, берёшь кофе и продолжаешь прогулку. На вопрос о названии кофейни Аня отвечает: «ураган» — потому что энергия и молодость, «сарай» — потому что небольшой и в переводе с татарского означает «дворец». За ним она отправляется в страны Латинской Америки и Африки.
Затем контейнер с кофе прилетает в Москву. Зелёное зерно обжаривается на производстве специально для кофейни «Ураган-Сарай». Из еды в меню кофейни — то, что удобно было бы взять на вынос, на прогулку в парк: королевская ватрушка, шоколадный торт и торт «Медовик», печенье, вафельные трубочки, беккены и сэндвичи. Создатели планируют, что вскоре в «Ураган-Сарае» будут продавать decaffe — кофе без кофеина, бульон — «это хорошо, чтобы согреться, когда идёшь после катка», и разнообразную кофейную утварь.
Приятных зимних прогулок в парке Горького! Заходите на чашку кофе в «Ураган-Сарай» с семьёй, друзьями (и даже собакой)!
Он придумывает рисунки для бумажных стаканов несуществующих кофеен и выкладывает свои работы в Instagram-аккаунте @airborn_ape. Было бы здорово, если бы «Ураган-Сарай» стал парковой кофейней, куда хочется сбежать от реальности.
Ответы на важные вопросы:
Даже внешний вид «Ураган Сарая» дополняет казанский Парк Горького, который кардинально поменялся, стал современным и посещаемым. Принимаем гостей мы, как во дворце, а кофе и снэки — просто ураган. Парковая кофейня изначально подразумевает маленькое, уютное помещение. В первую очередь, люди берут кофе с собой и идут гулять по парку. К нам можно зайти погреться, спрятаться от дождя, можно прийти с собакой, коляской, лыжами.
В Казани происходит кофейная революция: помимо долгоиграющих заведений, появления «кофе на колесах» и ларьков «кофе с собой», появились яркие новички
Конечно мы замахиваемся на сеть таких мини-кофеен. Непонятно. Говорят о какой то чудо кофемашине, а заваривают кофе в капельной, самой дешевой кофеварке. В меню , к величайшему удивлению, не обнаружил самого популярного кофе — эспрессо. Были в прошлое воскресенье с друзьями в парке Горького, решили зайти попить кофе. И тут неожиданность!
Иногда отдаю свое предпочтение капучино или раф кофе. Конечно, представить что будет в Казани с кофейным бизнесом через 5 лет сложно
Много слышали об этой кофейне. Первая кофейня открылась в апреле 2016 года напротив ТРК «Тандем», а вторая — в августе на Университетской. Если говорить о том, как обстоят дела с кофе в Казани, то мое личное мнение, что наш город отстает от Москвы и Санкт-Петербурга.
Свежая обжарка приходит в город каждую неделю. Важно, чтобы кофе пришелся по вкусу и цене. И вообще, чтобы гостям было комфортно. Если это не так — скажите, и мы исправимся! Здесь не экономят на сырье, экспериментируют с рецептами и делают несколько кофейных блендов для обжарки. Бариста всегда рады гостям и готовы сделать именно такой кофе, который попросят (и с удовольствием предложат что-то новенькое).
Также скоро в меню появятся много альтернативных предложений традиционным методам заваривания: кемекс, харио, V60, пуровер и аэропресс. И, да — кофейня открыта для людей с ограниченными возможностями.
А ещё у кофе есть сезонность: зимой в кофейнях готовят «Кению», «Эфиопию», «Сальвадор», «Бразилию», а летом — кофе из стран Латинской Америки, Бурунди и Руанды
Ароматный, сливочный кофе с приятным вкусом цветов. Ничего особенного, обычное кофейное кафе. Но думаю каждый второй заходит за кофе и каким-нибудь десертом для ребёнка. Небольшая кафешечка в парке Горького. В остальное время лучше взять кофе навынос и посидеть на улице. Можно заказать кофе на соевом и обезжиренном молоке, что для меня очень важно. Лавандовый раф — это просто прелесть!
Жители Казани могли познакомиться с «Ураган-Сараем» ещё в сентябре в том же парке Горького — кофейня стала участником Open Food Market, где была представлена в формате «корнер». В новой кофейне работают лучшие «кофевары» города. Новая кофейня «Ураган-Сарай» заработала 19 декабря в парке Горького. Сарай, в переводе с татарского, — дворец. Или сидишь в кофейне и смотришь на любимый парк сквозь гирлянды мелких лампочек. Одна супер-умная и аналогов в Казани ей нет. Многие казанские бариста завидуют такому агрегату.
