Сегодня хочу поделиться рецептом салата под шубой, но не привычного нам с соленой сельдью, а с красной рыбой — семгой. Ой, Алёна, такая вкуснота, очень хочу попробовать такой салат с красной рыбкой, а сегодня я тоже готовила только селёдку под шубой, давно не ели и захотелось приготовить. Селедка под шубой это традиционный салат для семейных застолий и новогодних праздников, который знаком всем с самого детства.
А теперь стала на праздники делать красную рыбу под шубой — по примеру подруги. Майонез развести ложкой-двумя водички (чтобы он лился, был не слишком густой и хорошо пропитал салат). Сделать в салате проколы палочкой или ножом и полить равномерно майонезом, чтобы он впитывался постепенно. Это первый слой салата. Украсьте салат зеленью и цветами из овощей. Теперь, когда вам известно, как приготовить форель под шубой, угостите этим блюдом своих близких.
https://youtu.be/Z8zXSxX5PWo
Салат «Семга под шубой». Рецепт с пошаговыми фотографиями
Правда рецепт не посмотрела и перепутала пропорции соли и сахара, добавила больше соли, в итоге семга вышла немного соленая. Но тут я вспомнила, что уже давно хочу приготовить семгу под шубой, а тут как раз есть такая возможность. Для приготовления салата я отвариваю овощи до готовности, чтобы и не рассыпались, и не были сырыми.
Шаг 5: подаем салат «Семга под шубой».
Овощи я натираю сразу в разные тарелочки, мне потом удобно готовить шубу. Готовить салат будем слоями. Готовить салат можно в салатнице, а можно на красивом блюде или в тарелке. Есть еще вариант порционной подачи салата. Картофель выкладываю ровным слоем и смазываю майонезом.
Так салат получится более нежным. И желательно морковь и свеклу использовать сладкую, тогда салат получится гораздо вкуснее. Вот здесь и начинается этап украшения салата. Но все равно, салат выглядит шикарно. Готовый салат поставить в холодильник и дать ему пропитаться. Но я бы советовала для этого салата не соленую семгу, а слабосоленую. Каждый день такой салат готовить не будешь, но вот на праздники можно побаловать семью и угостить гостей.
Если делать такой салат для гостей, то, безусловно, надо готовить с майонезом. Очень красивый и праздничный салат-прямо Новым годом запахло как-то! Из семги можно приготовить много вкусных блюд, а такой салат-торт попробовать сделать нужно обязательно.
Спасибо за ваш рецепт. Наверно каждый в своей жизни не только ел но и готовил селедку под шубой. И это факт. Но шуба шубе рознь. Многие ее готовят без яиц. Многие без яблок или с ними. Некоторые еще что то добавляют. Рыбу для шубы берем только красную – горбушу, но лучше форель или лосось. С этой рыбкой шуба получается просто сказка. Но ведь шуба-то не просто шуба, а «сельдь под шубой», а красная рыбка — это уже норковое манто!!!
Я не каждый день ем такую шубу — можно сказать что и не каждый праздник. А вот я в полном восторге от рецепта. Но мне кажется, что шуба скорее для белой рыбы подойдет. Ой, а поделитесь рецептами самостоятельной засолки красной рыбы. Сколько не экспериментировала, все не то. Пли-и-и-и-изззз. Я могу предложить вот такую «шубу», вместо рыбы попробуйте — морскую капусту по — корейски!
Мне такой салат очень нравится! И дети почемуто морскую капусту в этом салате едят, а ведь так полезно! Но я предпочитаю в любых блюдах именно кижуч — натуральную жирную рыбку с чудесным вкусом и очень хорошей ценой. Кстати, цена на икру кижуча почему-то выше, чем на икру семги и форели.
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого салата начиная со способа нарезки и заканчивая всевозможными дополнительными ингредиентами. Кроме того основные слои салата нужно заранее смешать с майонезом и специями, довести до вкуса и дать настоятся. Можно подать шубу в форме торта, чтобы были видны все слои. Для того чтобы собрать такой салат удобнее всего воспользоваться разъёмной формой.
Отличная версия такого, казалось бы, «бородатого» традиционного новогоднего салата. Салаты с такой замечательной рыбкой как форель и семга всегда получаются очень изысканными, с богатым изумительным вкусом.
Рецепт приготовления салата шуба:
Этот очень красивый, вкусный салат имеет много слоев. Но готовить его несложно. Для него надо отварить все овощи и яйца. Соленую форель, если купили на шкурке, аккуратно срежьте, уберите (если есть) косточки.
Салат шуба с семгой — подготовка продуктов и посуды
Она слегка затвердеет, и вам будет значительно проще делать нарезку. 8. Натрите белок на крупной терке. Выложите по краям салата. Семгу мы всегда покупаем свежую, и солим ее сами. Очень вкусно получается, такая семга прекрасно подойдет для бутерброда. К тому же дети ее очень любят, потому что костей в ней нет и вкусная она. Солил семгу всегда муж. На выходные купили стейк семги и я решила не ждать, когда у него будет время, а сама посолить.
Можно было конечно вымочить рыбу в воде или молоке, как рекомендуют. Также можно в салат добавить немного маринованного лука, яблока или твердого сыра. Это по желанию и по вкусу. Я сегодня готовлю обычный салат, можно сказать классический. Майонез я покупаю 67%, но можно готовить его самим, очень вкусный майонез на яичных желтках, рецепт простой.
Покупаю майонез с минимальным сроком годности. Если берете майонез в магазине, то обязательно обращайте внимание на состав и цену. Для салата я рекомендую брать майонез пожирнее, на мой взгляд, салат получается нежнее и вкуснее. А семгу я режу мелкими кубиками. Если в рыбе есть кости, то их следует удалить. Семгу рекомендую засолить самим, но можно купить уже готовую соленую. Если покупаете семгу в упаковке, то обращайте внимание на внешний вид и дату. Если имеете возможность понюхать рыбу, то сделайте это. Это убережет вас от покупки некачественного товара.
А можно подавать селедку под шубой в порционных бокалах или креманках. Салат «Семга под шубой» напоминает всем извечное блюдо с таким же названием, но другой рыбкой – селедкой. Таким образом рыба получается сверху салата и салат имеет немного иное название, семга на шубе. Тоже интересный вариант оформления салата.
