Описание: У мамы на днях было День Рождение и мне захотелось ее порадовать, а не так давно посмотрела передачу Юлии Высоцкой, она готовила там такую утку. Вот и я решила попробовать. Во-первых, утка, приготовленная по этому рецепту, получается очень жирная, это и понятно, потому что она варится в пиве, а не выжаривается.
Этот рецепт мне подарила ассистент по актерам Светлана на съемках в Киеве, а она, в свою очередь, получила его от хозяина одного варшавского ресторана. Один из самых беспроигрышных рецептов, только пиво должно быть именно светлым, в темном мясо горчит.
Утка жареная, запеченная, тушеная, фаршированная
Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость. Возможно такой рецепт уже существует на Поваренке я не просматривала, но если даже и да то прошу меня извенить и сразу уточнить плогиатом не занимаюсь. Уложить в утятницу (у меня стеклянная в идеале если у кого есть, то чугунная, или тефлоновая)Натереть утку внутри и снаружи солью затем приправами.
Приправы беру на рынке. говорю к какому мясу и они собирают из разных приправок одну. Но если нет такой возможности можно подобрать и в магазине. Под утку, по бокам подложите яблоки. Если посуда позволяет, то утку надо покрыть пивом полностью. Все, накрыть крышкой и поставить в духовку. И вы знаете получилось просто оболденно вкусно.
Вот собственно и все описание. Во-вторых, мне пришлось готовить ее в два раза дольше (жесткая была), но возможно, это утка такая попалась. В-третьих, вы бы извинились за свою безграмотность, а то, действительно, неприятно читать ваш рецепт.
Так вот — я просто в восторге! Готовила нонче к ужину.Я где то начитала рецепт, что утку для начала запекания надо закрыть фольгой. Полтора часа продержала в духовке, фольгу открыла, а утенок блеееедный и какой то сырой. Убрала фольгу.Потом уток еще час сидел в духовке. Растереть соль в ступке и натереть гуся снаружи и внутри солью. Завернуть крылышки и ножки гуся в фольгу, чтобы они не сгорели.
Через 20 минут слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть гуся и снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись и зазолотились. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, лимон нарезать ломтиками. Тоже мне новость какая или Высоцкая не понимает,что любая хозяйка которая умеет и любит готовить знает как делать гуся с яблоками!
Вкусный и сытный завтрак – залог успешного начала нового дня. В качестве такого завтрака можно предложить бутерброды с нежным ароматным паштетом из куриной печени. Во второй половине 18 века во Франции королю Людовику XVI к столу был подан паштет из гусиной печени, поднесенный в подарок правителем Страсбурга. Паштет (pate de fois gras дословно переводится с французского, как «тесто из гусиной печени») употребляли и как самостоятельное блюдо, и как начинку к пирогам.
Основой этого пирога служил паштет с расплавленным маслом, запеченный в тесте, поэтому он долго не портился и был свежим даже после транспортировки на значительные расстояния. А в Россию паштет попал именно в виде такого пирога, считался исконно французским изобретением и подавался в специальных местах – «паштетных». Сегодня паштеты готовятся на любой вкус и объем кошелька. В них можно добавлять вино, масло, орехи, приправы и специи, в результате чего вкус становится неподражаемым, изысканным.
Энциклопедия Кино и ТВ
К тому же домашний паштет – гарантия уверенности в качественных продуктах. А божественным вкусом паштет готов соперничать даже с капустными котлетами по рецепту от Юлии Высоцкой. При приготовлении паштета из куриной печени по рецепту Юлии Высоцкой, как, впрочем, и при использовании других ее рецептов, всегда остается простор для полета фантазии. Лук мелко шинкуем, как для рыбы под маринадом от Юлии Высоцкой. Куриная печень имеет некрупную форму, поэтому резать ее не нужно. Приготавливать продукт будем в сковороде, где жарится лук, добавляя все приправы, специи и тимьян.
За что мы любим печеночный паштет
Паштет должен быть однородным по консистенции, поэтому взбиваем готовые продукты в блендере, добавляя по мере необходимости сливочный соус, в котором готовилась печенка. Ровным слоем выкладываем на нее паштет, в центре по всей ширине выкладываем масло с зеленью.
Приготовление домашнего паштета
Выдерживаем готовый паштет несколько часов в холодильнике. Подавать это изысканное кушанье можно как в качестве отдельной закуски, так и с овощным салатом. С нежным утиным мясом превосходно сочетается все кисленькое: лимоны, грейпфруты, апельсины, мандарины и даже фейхоа. Некоторые кулинары рекомендуют добавлять в такую утку рис. Аромат такой утки станет ярким предвестником ожидаемого торжества задолго до его начала.
Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 года в Новочеркасске. В последнее время все большей популярностью пользуется кулинарный рецепт от Юлии Высоцкой, по которому паштет получается с удивительно нежным, сливочным вкусом. Многие из нас по субботам любят поспасть, но есть и те, кто наоборот, просыпаются пораньше, чтобы преуспеть в делах! Завтра Юлия Высоцкая предлагает начать день именно так — активно.
