Спасибо за рецепт! Свежеиспеченные шанежки, да с парным молоком — для меня это вкус детства. Отличный рецепт! Спасибо за ваши САМЫЕ ЛУЧШИЕ рецепты. Долго искала рецепт. Они на очень сладкие, так слегка, но и вкусно . А чему подают шанежки? Шанежки получились шикарные!
Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. У меня бабушка пекла шанежки немного другие. Пирожковая», где продавались свежеиспеченные шанежки, которые, к сожалению, быстро расхватывали. В общем я осталась довольна, хотя сначало казалось немного сложноватым для меня. Еще раз СПАСИБО за ваши рецепты.
Ингредиенты для рецепта
Спасибо за прекрасный рецепт, тесто чудесное, сметанники при выпекании увеличились раза в три! Очень вкусно, на следующий день были как свежие! Сделала с разной начинкой ( добавила черничный и абрикосовый джем). Аромат стоял обалденный на всю квартиру!:)) Все что делаю по вашим рецептам получается замечательно!!
Из этого количества продуктов получилось ровно 25 штук (размером, как на фото). Фотоотчет выставила в разделе «Фотоотчеты к рецептам сайта». Когда-то давно, я был вдохновлён на приготовление шанег со сметаной литературным произведением. Шаньги со сметаной едят горячими. Готовое тесто для шанежек достаньте из кастрюли и сформируйте из него шар. Если тесто липнет, немного смажьте его и руки растительным маслом.
Выпекайте примерно 25 минут, пока шанежки не подрумянятся. Пока будущие булочки подходят, смешиваем сметану с мукой и маслом. Добавим муку и сметану, размешаем. На подошедшие шанежки намажем намазку, по всей поверхности. Со сметаной намазкой, творожной и картофельной. Буду печь еще и еще!!! Спасибо!!!! Шанежки будут просто воздушные.Конечно, не как у бабушки, 0- она пекла их в настоящей русской печке, но все равно вкусные и съедаются мгновенно.
Поэтому мы и решили сделать шаньги. Натрём сыр и перемешаем его со сметаной или приготовим картофельное пюре — не слишком густое (чтобы не вываливалось из шанежки), но и не очень жидкое (а то вытечет). Застелем противень пергаментной бумагой или смазанной маслом фольгой и положим на неё шанежки, пока без начинки.
Как приготовить сибирские шанежки
После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление. Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности. И с верху мазала майонезом. Скажите пожалуйста, это не очень сложно и долго? Просто я тороплюсь на работу, и хочу вкусно поесть. Завтра обязательно сделаю сметанники, т.к осталась сметанка после тортика — Панчо, с вашего же сайта! думаю получится в лучшем виде, ведь на вашем сайте все так подробненько написано.
Описание приготовления:
Попробовала на выходных сделать эти ватрушечки =)) Только с джемом делала. Хочу сказать ,что в восторге от теста.Получилось на ура, так как и на картинке. Готовила сметанники с двумя начинками. Немного не получилось, т.к. варенье хоть и густое было, но все ж растеклось. Мужу и детям понравился больше второй вариант, не любители они у меня всего сметанно-творожного.
Немного суховато, ну ничего)) Что можно добавить в тесто , чтоб оно было более воздушным??? ОлесяСветлана-15, рада, что сметанники Вам понравились 
Чтобы тесто было более воздушным, желательно делать его опарным способом или добавлять вместо сливочного масла — растительное. Начинку же решила сделать из творога, подумала так будет лучше. Но в несколько ватрушек положила предложенную сметанную начинку.
Теперь буду делать постоянно, а ведь я не очень «дружила» с дрожжевым тестом! СПАСИБО ОГРОМНОЕ……………. Сметанники получились очень вкусные! Начинки я положила больше: не 3, а 4 столовые ложки сметаны с большой горкой. Несколько лет назад такое тесто казалось неосуществимым подвигом!))) Но после тренировки с наполеонами на каждый праздник, решилась на опалубки и дрожжи живые! Это оказалось так интересно!!!!
Решила я сегодня испечь шанежки. Испекла и не на словах, а на деле объяснила детям, что такое вкусные булочки — шанежки Еще раз огромное спасибо! Шаньги похожи на обычные ватрушки. Готовые шанежки достаньте из духовки и остудите. Затем это все пеклось в русской печи. Можно конечно и в духовке. Тесто по данному рецепту получилось звмечательным, воздушным, пористым.
