Как лучше сворачивать блины с начинкой, зависит от последней – начинки. Блины с начинкой рыбой .Такое блюдо будет особенно актуально, если вы ждете гостей. Процесс готовки блинов с сёмгой совершенно необременителен и не доставит хозяйке много хлопот. В этой статье мы поговорим о начинках для блинов.
Разложить блинчики в один ряд на блюде, затянуть блюдо пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа (можно придавить блины легким гнетом, например, разделочной доской). Перед подачей разрезать блинчики поперек на 2-6 частей (в зависимости от размера блинов). Олеся, как Вы считаете — если сделать эти блинчики сегодня вечером и оставить в холодильнике до завтра до вечера, то есть больше чем на сутки — они будут «хорошо себя чувствовать»?
Блины с сёмгой необходимо употреблять людям при недостатке в рационе белков, витаминов, животных жиров, микроэлементов, углеводов. Блины — одна из визитных карточек традиционной русской кухни. Причем разнообразие теста для блинов и начинок для них поражает воображение.
Начинки для блинов
Принято считать, что первый раз блины на Руси приготовили приблизительно в Х веке!!! Правда при жарке блинов надо иметь определенную сноровку, не у всех сразу получается. Но это дело наживное и сноровка придет с опытом. Давайте приготовим сегодня закусочные рулетики из блинов со слабосоленой семгой. Начнем с рыбы. Проверьте ее на наличие костей и если таковые имеются, вытащите их пинцетом. 7. Выкладываем на смазанный блин две пластинки сыра. На сыр — рыбу, на верхнюю часть блина не кладите ничего, чтобы когда свернем рулет, начинка не торчала и не вываливалась.
Заворачивайте плотно, но без лишних усилий, чтобы блин не порвался. P. S. Если у Вас остались лишние блины, можно приготовить любую начинку, положить ее внутрь, свернуть как голубцы и обжарить. Я ее порезала, обжарила с луком, добавила отваренный рис и начинила блинчики (Блинчики с начинкой из курицы).
Состав и полезные свойства блинов с сёмгой
Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно. Выкладывать начинку на блины и сворачивать их конвертиками, подавать такие блины с начинкой лучше со сметаной или другим соусом, приятного аппетита! В такую начинку можно добавить жареные грибы. Мясо лучше варите одним куском – так начинка получится вкуснее. Чтобы нафаршировать блинчики такой начинкой, нужно на нижнюю треть блина выложить сливочный сыр, на него положить укроп и рыбу, далее блин сворачивается трубочкой.
В такую начинку можно добавить нарезанный мелко огурец – будет еще вкуснее! Будет особенно вкусно, если подать такие блинчики с кремом или шоколадом. Такая начинка испокон веков считается одной из самых популярных в нашей стране, что не удивительно! Если начинка вязкая по консистенции, то ею смазывают блин, а затем сворачивают его в трубочку, а если она рассыпчатая или слегка жидковатая, то лучше свернуть блинчик конвертиком.
Сахар добавляет блинчикам вкус и аппетитность. Вы прочитали рецепт. На видео одни пропорции, в рецепте другие, в описании — третьи… Я ориентировалась на видео. Блины получились отличные! Гречневой муки в этом рецепте нужно 50г, конечно никакой сметаны, которая написана в ингредиентах, и воды у меня получилось около 300 мл (на видео вода добавляется по необходимости). Если разобраться с составом, то рецепт замечательный и очень простой!
И все равно получались не блины в моем понимании, а оладьи, пушистые гречневые оладьи… Больше всего мне понравился гречишный аромат блинов! Но мы сделали эти блинчики действительно вкусными и нежными. В чем секрет? Об этом вы узнаете из рецепта! Жарим на сковороде с двух сторон. Рецептов блинчиков есть огромное множество. Поэтому долго описывать свой рецепт не буду, просто уточню — блинчики делайте по вашему любимому рецепту.
Можно завести блинное тесто на кефире, на воде, но мы все же рекомендуем приготовить блины с красной рыбой на молоке, чтобы они получились тонкие и без кислинки. Блины вкусны и сами по себе и с начинкой, к тому же они очень сытные, обходятся недорого для семейного бюджета, легко готовятся. Блины с красной рыбой – вкусная и полезная закуска, не только обладающая качествами деликатеса, но и удовлетворяющая суточную потребность человека во многих микроэлементах.
