Домашние рыбные котлеты — рецепт блюда нежного и диетического. Котлеты из налима не делала никогда, надо будет попробовать приготовить по Вашему рецепту. Зулечка, из налима получаются просто волшебные котлеты! Готовые котлеты из налима выкладываем в огнеупорную форму, смазанную маслом.
Рыбные котлеты — блюдо, знакомое многим, скорее всего с детских лет. Многие отказываются от этого вкусного и полезного блюда, из-за того, что приготовление рыбы — дело не очень простое. Как и для приготовления мясных котлет нам потребуется размочить мякиш белого хлеба в молоке или сливках.
Филе налима нужно разморозить при комнатной температуре, если оно замороженное, промыть и обсушить бумажными салфетками, а затем пропустить через мелкую мясорубку или блендер. Фарш можно переложить в глубокую миску, чтобы Вам было удобнее лепить котлеты. Для большего удобства в тарелку высыпаем панировочные сухари и приступаем к приготовлению вкусных рыбных котлет. Готовые котлеты подавать лучше горячими или тёплыми, однако и холодные они очень вкусны и питательны.
Если на вашем филе кожица, обязательно отрежьте её. И обязательно проверьте филе налима на наличие костей, на всяких случай. Если у вас филе налима было заморожено, разморозьте. После этого в рыбную массу прибавить размягченное масло, хорошо перемешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях.
Посоветуйте, пожалуйста, рецепт вкусного блюда из свежего налима
Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу в течение 5-7 минут. При подаче на стол положить котлеты на подогретое блюдо и полить маслом. Добавляем в него соль и перец и даем постоять с полчасика. Разогреваем масло в сковороде и пока оно греется влажными руками формируем котлеты. Обваливаем их в панировке: из пшеничной муки она даст нежную тонкую корочку, а любители хрустящих котлет могут попробовать панировать их в муке кукурузной или молотых сухарях.
Котлеты из налима с салом и молоком
Вот и для котлет мы возьмем сметанный соус в качестве дополнения. Заливаем этим соусом котлеты и на 15-20 минут отправляем в духовку. Налима потрошат, промывают, затем надрезают вдоль спины и удаляют хребет с ребрами. Смесь солят, перчат, лепят из нее котлеты, обваливают в муке — и на сковородку (ну, или на крышку от большого котелка). Получившееся блюдо отличается отменным вкусом как в горячем виде, так и в холодном.
Котлеты из налима с рисом в духовке
Я не филетирую рыбу на котлеты- уж точно не горбушу. 4. Ложкой набирать фарш и выкладывать на разогретую с минимальным количеством масла сковородку. Котлетки выходят нежные, сочные и почти непохожие на рыбные. На следующий день вполне можно засунуть их в фишбургер – и будет всем щастьяяя!! Другие не кручу-или из-за обилия жестких костей-лещ, например, или просто жалко хорошую рыбку на фарш…
Советы к рецепту:
А котлеты-угощайтесь! Последняя фраза в доп.инфо — как раз для меня! Очень люблю, чтобы побольше можно было ОБОЙТИСЬ без сложностей и заморочек при приготовлении блюд. Вот возьму и приготовлю котлеты из селедки. И прямо так и перекручу — с косточками! Хочется, почему-то, именно из селедки. В принципе с любой малокостистой рыбой без резкого рыбно-селедочного привкуса. Можно сделать из благородных семги и муксуна- из муксуна-песня.
Для начала надо снять с него кожу. Когда мы с мужем поймали первого налима, я пыталась снять ее руками но это i (25)бесполезно, берите пассатижи. Придерживая налима за голову, тянем кожу к хвосту. Прокрутить мякоть налима с салом, намоченным в молоке и отжатым хлебом и луком. Желательно пропустить фарш через мясорубку два раза, посыпаем его перчиком и солью, хорошо вымешиваем.
Никогда не видела налима! Помню только детскую сказку, в которой был Налим-Никодим))). У нас налимов не продают, почему-то. Валентина, спасибо за рецепт!!! Муж собирается сегодня вечером опять на рыбалку, если опять наловит налимов, можно будет все варианты попробовать. Папа был рыбак-любитель, поэтому мы рыбу ели в удивительных количествах и разных вариантах.
Во дворе быстро накрывался стол из домашних припасов, горки яркого редиса, пупырчатых огурцов и домашних пахучих помидоров. А у нас «на юге» так и есть! Только, конечно, меньше. Но и то не плохо)). Ни разу не ела налима!
Эксперимент не удался((( В итоге смешала все и сделала котлеты, получились вкусные!!! Щука только для котлет, для жарки и в виде фаршированной годится. Считается, что у налимов очень большая печень и является настоящим деликатесом!!! Зульфира! сделайте плов из рыбы! очень вкусно и необычно! Похоже на карри с рыбой. Правда в карри много специй и желательно кокосовое молоко добавить, его можно из кокосовой стружки и обычного молока сделать, не дорого получается.
Путешествия, рассказы и прочие вкусности
Да и на плите в глубокой сковороде так делали, не хуже получается. Света! никогда не видела и не ела карри с рыбой, для меня карри -это любимая специя)) загуглила, что-то похожее есть несомненно)) только в моем плове рыбка жаренная! Зульфира, добрый день! И налим впечатлил, и фото-идиллия пары рыболовов!
Зульфира, у вас супруг – отличный рыбак! Я, как и Светлана, вживую, никогда налима не видели, а значит, и не пробовала. Зульфира, на вашей фотографии, фаршированный налим так вкусненько выглядит, что слюнки потекли. Налимы ещё не разделанные лежат на холоде, а фаршированная — это щука, её на 23 февраля готовили. У нас налимы в реках водятся, и поймать можно. Только кушать нельзя. Светлана, в итоге муж решил, что будет большой пирог и много рыбы в начинке, а ещё уха наваристая и вкусная.
Каждый из её четырёх членов предпочитает какой-то определённый вид первого блюда и отказывается есть другие. Речка у нас маловодная, улов обычно незавидный, в основном, попадается сорожка небольших размеров, из которой я потом готовлю на даче очень полюбившееся нам вкусное блюдо….
Котлеты из налима — одно из моих любимых рыбных блюд. Я предпочитаю фарш без лишних добавок. Для разнообразия домашнего меню я сделала на ужин котлеты из рыбы. Котлетки получились очень вкусные.
