Если бы я прочитала рецепт этого салата на другом сайте,то не поверила бы,что варёная квашенная капуста может быть вкусной Но!!!Тебе верю!!! Салаты из квашеной капусты едят зимой и ранней весной. Салаты из квашеной капусты заправляют нерафинированным растительным маслом, иногда с добавлением сахара. Маслины, соленая сельдь, острый перец, морская капуста придадут салату ноту пикантности.
Обычно в них добавляют соленые огурцы, клюкву, моченую бруснику или яблоки, соленые грибы. Из свежих овощей пригодятся морковь, свекла, редька, лук, а также вареные картофель и фасоль. Мы поговорим сегодня о салатах – аппетитных, простых и самых полезных.
Так что всем, кто заботится о себе и своем хорошем самочувствии, избегать квашеной капусты ну никак нельзя – кушать ее нужно обязательно хотя бы один-два раза в неделю. Это просто, тем более, что с ней можно приготовить столько вкусных и аппетитных салатиков!
Вы прочитали рецепт. Самый известный из них, разумеется, винегрет. А самый простой – квашеная капуста с тонко нарезанным репчатым луком и растительным маслом.
Личные впечатления о рецепте:
Но если капуста слишком солёная, промойте ее холодной водой и отожмите. Или же просто отрегулируйте степень солёности салата в целом, особенно если в нем есть такие пресные продукты, как картофель. Салаты, в которых присутствует квашеная капуста могут быть настолько разнообразны, что включая их в ежедневное меню, вам не надоест этот замечательный продукт.
С какими напитками употреблять:
С наступлением весны, теплые салаты и калорийные салаты, заправленные майонезом, отходят на второй план. Наш организм ослаблен и требует витаминов, которые можно получить от овощей, и свежей зелени.
Благо на глаза попался этот салат, благодаря Алинке) Так как я ни разу не пробовала квашеную капусту с майонезом, а только с растительным маслом, то решила сразу же и сделать. Как приготовить салат «Любитмый» и что входит в состав этого овощного салата смотрите в видеорецепте.
Перет тем как добавить морковь в салат, я ее немного мну с солью. В капусту добавить лук, морковь и перемешать. Вот и всё Этот салат можно делать также со свежей свеклой, но это на любителя. Оба эти салата, хоть и совершенно различные по вкусу и структуре, тем не менее, довольно схожи.. Этот салатик также состоит всего из ТРЕХ ингредиентов! Вкус капусты не то что не доминирует, его нет вообще!
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПАРОЛЯ
Главная изюминка его в том, что капуста предварительно обваривается!!! Но, если капуста заквашена с морковкой, как сегодня у меня,… Его можно использовать для приготовления традиционного салатика (с луком и раст.маслом) или борща, или просто вернуть в общую кадку с капустой… Теперь разочек промываем капусту холодной водой. Если она у вас очень соленая (что маловероятно), то можно залить водой и оставить на некоторое время, если же нет, то достаточно только промыть…
Варим капусту около часа! До мягкости! Да и вкус уже отваренной капусты не будет внушать вам никакого оптимизма! Откидываем отваренную капусту на дуршлаг и даем ей хорошо откапать. Когда капуста откапает и остынет, хорошо отжимаем (!!!) остатки влаги рукой, и перекладываем капусту в мисочку. Масла и лука должно быть МНОГО!!! Добавляем к капусте лук ВМЕСТЕ СО ВСЕМ МАСЛОМ из сковороды (лучше горячим). Снова берем вилочку, даже две… и перемешиваем салат. Ложкой делать это совершенно неудобно!
Правильно приготовленная квашеная капуста не нуждается ни в какой предварительной подготовке
Но в отличие от салата из фасоли, тут лучше порубить часть орехов крупно, а часть меленько!!! Это придает салату нежность и шелковистость… Добавить к капусте и орехи и снова перемешать с помощью двух вилочек.
Сезонностью, равно как и своеобычностью вкусовых качеств квашеной капусты определяется подбор компонентов для салатов. Особенно салат из квашенной капусты хорош в зимнее время, когда есть дефицит свежих продуктов. Фантастический салат «Любимый» украсит любой стол. Рецепт салата из квашенной капусты должен быть в копилке у каждого. Не ожидала, что салат будет таким вкусным!) Я вообще не любитель квашеной капусты, но так как она очень полезная, то решила поискать какой-нибудь интересный рецепт.
