Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных и полезных конфеток из сухофруктов и орехов. Вот такие вкусные, красивые и, главное, полезные конфеты из сухофруктов можно сделать своими руками. Итак, от слов переходим к делу! Приготовим вкусные, а главное очень полезные для нашего организма, домашние конфеты из сухофруктов и орехов. Эти конфеты хороши тем, что их можно готовить из любых сухофруктов и орехов и каждый раз менять пропорции.
Но сначала расскажу вам кое-что очень важное о сухофруктах. Сейчас большинство сухофруктов, которые продаются в магазинах, обработаны сернистым ангидридом (сернистым газом). Его используют как консервант для того, чтобы мягкие недосушенные сухофрукты не портились. Сначала я заливаю сухофрукты в миске холодной водой и даю постоять минут десять.
Затем я сливаю эту воду и промываю сухофрукты проточной холодной водой. После такого промывания сернистый ангидрид уходит в воду, и сухофрукты можно кушать. На рынках можно найти сухофрукты, не обработанные сернистым ангидридом. Эти сухофрукты хорошо просушены, поэтому они не могут быть мягкими. Они очень твёрдые, тёмные и выглядят неказисто, некрасиво.
Как правило, эти сухофрукты производят в странах СНГ, таких как Узбекистан, Таджикистан и т.д. И производят их с нарушением всех санитарных норм. Я из Узбекистана, и видела как там обращаются с сухофруктами. Поэтому обязательно такие сухофрукты нужно обдавать кипятком. На всякий случай я всё-таки их тоже промываю в холодной воде, а потом обдаю кипятком.
Сначала насыпаем в блендер орехи. Перемалываем их до состояния мелкой крошки. В блендер кладём изюм и перемалываем до состояния пюре. Смешиваем измельчённый изюм с орешками. Затем таким же образом по отдельности измельчаем чернослив и курагу. В пюре из кураги я решила добавить ломтик лимона, чтобы конфеты не получились слишком приторными. Можно добавить в конфеты зелёную пророщенную гречку. Благодаря этому вкус ваших конфет всегда будет разным.
Имейте в виду: из указанного количества ингредиентов получается МНОГО конфет. Эти конфетки очень сытные и калорийные, сразу много их не съешь. Поэтому, если вы готовите только для себя, берите меньшее количество продуктов.
При хранении в холодильнике конфеты могут забродить. В морозилке этого не случится. Спасибо про полезнейшую информацию о мытье сухофруктов!! При покупке сухофруктов, постарайтесь найти минимально обработанные, то есть не яркие, не блестящие, с косточками и плодоножками. К сожалению, после ошпаривания кипятком сухофруктов, ничего сыроедческого в них почти не остаётся.
Ингредиенты для полезных конфет:
Орехи вообще можно взять разные, по вкусу :eat:! Правда у нас это называется щербет, он делается в один большой пласт, и украшается сверху, также орешками, сухофруками и кокосовой стружкой. А я в подобном рецепте сухофруктов (особенно фиников) кладу побольше, а орехов поменьше.
Как правильно мыть сухофрукты
Формирую шарики и обваливаю их не в кокосовой стружке, а в кокосовом сахаре. Такие конфетки прекрасны еще и тем, что играя с сухофруктами и орехами можно добиваться различных вкусов! Также добавляют овсяные хлопья(предварительно прокаленные в духовке) – это получится хороший обед в поездке:)) Спасибо за ваш вариант!
Как приготовить домашние конфеты без сахара
А мы в подобную смесь лимон прямо с цедрой измельчаем. Спасибо за рецепт! А сколько дней их можно хранить в холодильнике? А кто-то не переваривает мёд. И если вы из числа таковых, мой совет – срочно полюбите.
Для приготовления конфет подходят любые сухофрукты
А еще в этих вкусных и полезных домашних конфетах содержится просто масса минеральных веществ: калия, магния, фосфора, железа и долгое-долгое-прочее. Если ваши сухофрукты жестковаты, заварите на пру минут их кипятком. Мои были очень мягкими, и этого не потребовалось. Сухофрукты лучше покупать натуральные – сухие, неприглядные на вид. Они самые настоящие. А те, которые блестящие, мягкие, красивые – вымоченные в сахарном сиропе.
Вот и всё — конфеты готовы! А если сухофрукты свежие, то можно просто всё помыть и в мясорубку. Натуральные конфеты из сухофруктов – это натуральные сладости без сахара, муки или яиц, искусственных добавок, красителей и прочей химии, что только усиливает их полезный эффект. Очень важно знать, что сернистый ангидрид растворяется только в холодной воде. Если вы будете мыть сухофрукты горячей водой, сернистый ангидрид так и останется на их поверхности — он не растворится.
